Verslag Compass Box Tasting van 21 oktober

Gisteren was het dan zover: De eerste officiële whisky tasting sinds de oprichting op 26 augustus. Het onderwerp was Compass Box. Een voor vele van de aanwezigen onbekend whisky merk. Compass box houdt zich onder leiding van whisky-maker John Glaser (een Amerikaan), die na een carrière in de wijnhandel bij een van de grootste Schotse whisky bedrijven in aanraking kwam met het “maken” van whisky. In 2000 richtte John de firma Compass Box op. John is in de whiskywereld bekend voor zijn zoektocht naar evoluties van traditionele technieken en in het bijzonder in de houtopvoeding van de whisky’s.

De whisky’s die deze avond op het programma stonden waren:

  • Asyla blended whisky 40%:                                                                                    Een combinatie van single malts van Linkwood, Glen Elgin,Teaninich gecombineerd met single grain van Cameron Bridge (uit Fifa). Alle whisky’s tussen de 10 en de 12 jaar oud opgevoed in 100% First Fill bourbon barrels. Zoetig, delicaat en heel erg zacht met tonen van vanille cream en zoete houttonen.
  • The Spice Tree 46%:                                                                                              Een blended malt whisky, bestaande uit voornamelijk Highland whisky uit Brora (Clynelish) aangevuld met andere Noordelijke Highland whisky. Non-chill filtered en natural colour. Volle ronde en licht zoete smaken aangevuld met kruidige tonen van kruidnagel, gember, nootmuskaat, kaneel en vanille. Eerst gelagerd op first-fill en refill bourbon vaten, daarna een tweede opvoeding op vaten van zwaar getoast Frans Eiken uit de Vogezen. Deze tweede rijping zorgt voor een versterking van de kruidige tonen.
  • Hedonism Limited Release 43%:                                                                          Een 100% blended grain whisky van distilleerderijen van Cameron Bridge, Caledonian en Cambus. De gebruikte whisky’s variëren in leeftijd tussen de 10 en 25 jaar. Delicate smaken van romige vanille, toffee en kokos met een lange finish. Gelagerd nop first fill Amerikaans Eiken.
  • The Peat Monster 46% :                                                                                  Blended malt, non-chill filtered en natural colour. Een blend van Single Malts uit Port Askaig (Islay, Coal Ila), Kennethmont (Speyside, Ardmore) en Isle of Mull (Tobermory/Ledaig) met leeftijden tussen de 10 en 15 jaar, gelagerd op first-fill en refill Amerikaans eiken. Een volle whisky met de bekende Islay invloeden: Krachtige rook en turf met tonen van vruchten en kruiden. Door toevoeging van de Ardmore ontstaat een breed palet aan vruchten en kruiden.
  • Flaming Heart Limited release 10th Anniversary bottling 48,9%:                Blended malt, non-chill filtered en natural colour. Een blend van 7 Single Malts vanuit de Noordelijke Highlands (Brora/Clynelish), Islay (Coal Ila) en Isle of Mull (Tobermory/Ledaig). Limited release van 4.186 flessen. Een complexe en rokerigere malt whisky met een rijk,zoet met kruiden overladen fruitigheid en een lange warme finish. Gelagerd voor 47% op Refill Amerikaans Eiken, 34% First fill Amerikaans Eiken en 19% Nieuw Frans eiken.
  • Double Single Limited release 10th Anniversary bottling 53,3%:                    Een blend van 1 18 jarige Single malt van Glen Elgin (76%) gecombineerd met een 21 jaar oude Single Grain van Port Dundas, non-chill filtered, non-coloured en op cask strength gebotteled. Eenmalige release voor het 10 jarige bestaan van Compass Box met een oplage van 876 bottles. Een volle, complexe, maar ook zachte whisky met tonen van peer, fruit, malt, vanilla en crème brûlée.

Voor velen van de aanwezigen was dit een eerste kennismaking met de producten van Compass Box. Aan het eind van de avond bleek de Flaming Heart de grootste favoriet. De conclusie was dat alle geproefde whisky van hoge kwaliteit was. Voor diegene die willen weten wat ik persoonlijk van de whisky vond, mijn tasting notes staan online.

Het was weer een gezellige en geslaagde avond, iedereen bedankt voor de aanwezigheid en tot de volgende keer.

Gert-Jan de Ruiter


Advertenties

3 thoughts on “Verslag Compass Box Tasting van 21 oktober

  1. Pingback: Whiskyclub Bergen op Zoom

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s